広島中区！
ママの為のパン教室×ベビマ教室
ママトリコよっちゃんです♡
「イーストって何使ってるんですか？」
こんな疑問をよく頂くので、紹介しまーす！
cottaさんより引用しました
当教室では、インスタントドライイーストを使用してます。
- 生イースト
- セミドライイースト
- 自家製酵母など
イーストの種類は多いです。
時間がないママにとってはインスタントが一番便利。
写真のイーストは通称「赤サフ」と呼ばれるものです。
基本スーパーにはないので、カルディとか外国食品を扱う店舗で手に入りますよ。
小さいサイズ125gで５００円くらい。
私はたくさん使うので５００gサイズを愛用してます。
wreckのガラス瓶に冷蔵保存してます。
常温だとイーストがすぐダメになります。
必ず直近で使うものでも、冷蔵庫に入れましょう！
サラサラ〜だけど、写真のようにダマになることも。
仕込み水を入れる前に、ダマは崩しておきましょう♪
すぐ使わない（直近１ヶ月くらい）分量は、しっかり封をして冷凍保存。
冷凍ね！
イーストって２年くらい持つので、パンを家で焼く気力があるママなら（笑）赤サフがお勧めですよ。
世界のシェアNo. 1！
間違いない発酵力です♪
それでは今日はこの辺で！
たまにこれからパン豆知識も更新しますね♪
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