卵なし米粉スポンジケーキ〜材料と道具一覧〜

よっちゃん先生

卵なし米粉スポンジケーキの材料をまとめました！

３つのメインECサイトのリンク先一覧です。

米粉以外はスーパーで揃うものばかりですが

よっちゃん先生

参考がてら、さ〜っと目を通してみてください♪

パン用米粉ミズホチカラ

卵なし米粉スポンジケーキレシピは、「富澤商店のパン用米粉ミズホチカラ」や、「共立の米の粉」を使用した水分量になっています。また富澤商店のパン用米粉ミズホチカラは、熊本製粉,cottaのパン用米粉でも水を吸うチカラが同じことを確認しています。

よっちゃん先生

米粉の商品指定はありませんが、以下の４つの米粉だとレシピ通りで作りやすいです！

• 富澤商店のパン用米粉ミズホチカラ
• cottaのパン用米粉ミズホチカラ
• 熊本製粉のパン用米粉ミズホチカラ
• 共立の米の粉

富澤商店

熊本製粉

cotta

パン用米粉ミズホチカラ

お菓子用米粉ミズホチカラ

お菓子用の米粉でもOK！

製菓用の米粉も、やっぱりミズホチカラが失敗すくない（水分量）。
または米の粉がおすすめですね。

共立の米の粉

とりあえず１つは絶対に買っておきたい。
米の粉はスーパーにもとりあつかいされやすく、生徒さんで店頭で入手できるかたもいます！

こちらは１キロ✖️３パック。

道具編

それどこの使ってるんですか？

よく聞かれるので・・・

よっちゃん先生

よっちゃん先生が愛用してる道具もお伝えします。

１５cmケーキ型（底抜けタイプ）

そこ抜けるタイプが、今後考えると

圧倒的に使いやすいです！！！

１５cmは３〜４人家族が食べ切るのにぴったり。（１８cmだと翌日持ち越すかんじ）フッ素加工で洗いやすいしずっと使える。

繰り返し使えるクッキングシート

もう必須すぎるアイテム。５年くらい使ってもまだ使えてる！

経済的で絶対おとくです。

スケール

やっぱりタニタ一番好き。シンプルな見た目もドストライクです。

へら

適度な重さがあるので重心が安定。

しなりもちょうどいい！！騙されたと思って試してほしい。

２本持ってます。

ボウル

１７センチ。ヨーグルトを混ぜたり、料理で電子レンジ加熱する時に使用しています。

２１センチ。２００〜３００gのパンやケーキ作り時に使用。

これが一番よく使ってるボウルです！（５つ持ってる）

カード

ボウルの内側の生ケーキ生地をすくうときに便利。

コッタのカード（ピンク色）がすぐ割れるたので

こちらに買い替え。白でも色移りせず、３年経つ今でも愛用しています。

そのほか材料も

よっちゃん先生

小岩井ヨーグルトや豆乳ヨーグルトなど、基本的にスーパーでそろうものばかりです。

ヨーグルト

酸味がいちばん少ないヨーグルト。今回のレシピで一番のおすすめです！
さとう不使用を使ってくださいね。

豆乳ヨーグルト

豆乳独特のくせや、匂いがなくおすすめ！
さとう不使用を使ってくださいね。

ココアパウダー

製菓用ココアパウダー

今回を機に、本格的にするなら製菓用を買うのもよし！

バンホーテン

スーパーで買いやすい！

ベーキングパウダー

スーパーでも手に入ります。

この商品は、レシピ分量の１０gピッタリ使い切れる。個包装なので楽！

缶タイプも

エラムフォード派と、富澤商店派にわかれることがおおい。

たくさん使いたいなら、富澤の大容量も。
ただし賞味期限が６ヶ月くらいだったものが届いたこともある、というレポきています！
わりとすぐ使い切りそうなら大容量はお得ですね。